对于喜欢吃辣的人来说，水煮大虾可谓是一道经典美食。水煮大虾属于川菜，主要原料是大虾、青花椒、干辣椒等，虾肉鲜美，辣味浓郁，爽口开胃，深得食客的喜爱。下面，我们将为大家介绍制作水煮大虾的步骤及食用方法。
制作水煮大虾的步骤：
- 将虾洗净，剪掉虾须，去壳留尾。
- 大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成段。
- 锅中倒入适量清水，放入姜片、葱段烧开，放入虾，焯水至变色后捞出。
- 锅中放油，油热后倒入干辣椒段和花椒炒香后捞出，撇去多余的油脂。
- 再放葱姜蒜爆香，放入焯好水的虾和适量盐、鸡精、料酒翻炒均匀，放入炒香的辣椒花椒段，加入适量水烧开，大火烧煮5分钟左右后关火。
- 倒入碗中即可食用。
食用方法：
将水煮大虾盛出，淋上热油，撒上葱花和芝麻，美味可口。
