雪燕在中国生长的主要区域为青藏高原，自古以来就被传为高级滋补品。而随着投资者的日益增多，人工饲养、染色、造假等问题相继暴露在公众眼前。那么，究竟什么是真正的雪燕，如何鉴别呢？
雪燕是指产自高原上寒冷地区的天然燕窝，原本由大藏族地区的蕃民所采集。现在大部分的雪燕都是人工饲养的，这导致雪燕的品种大为缩减，同时也使得雪燕被染色、伪装的情况越来越多。
要判断真正的雪燕，一定要看燕窝的形态及表面颜色。由于雪燕在筑巢时，需要寻找位置进行修筑，因此燕窝的形状也会不一样。真正的燕窝有毛绒状的绒皮，呈现灰白色，晶莹透亮，用手能够轻易碾成粉末。如果发现燕窝表面被涂刷，颜色亮丽，并且手感较硬，那么大概率是人工饲养或者是讲究眼缘的商家染过色。
作为一种高档滋补佳品，雪燕的真伪问题至关重要。消费者在购买时一定要选择正规渠道，严格鉴别产品真伪，确保您的健康与营养。
