拉面，是源自中国的日本美食。在日本，拉面是一道廉价但充满营养的普及美食，拉面馆随处可见。但是，就算在日本，要吃到地道正宗的拉面也不是那么容易的，那么，又应该怎样才能吃到地道正宗的日式拉面呢？
首先，选择靠谱的拉面店。在日本，拉面馆有其严格的分类标准，主要包括三大类别：尊享拉面店、高级拉面店和街头拉面店。尊享拉面店价格昂贵，高级拉面店价格适中，街头拉面店价格便宜。作为普通消费者，选择高级拉面店是最好的选择，因为这类拉面店产品质量与口感保证更出色，而且价格相对较为平民化。
其次就是留意拉面的配菜。正确的吃法是，将面条和配菜整合在一起一起吃。比如，大多数日本拉面馆里会配一小碟葱花，其实葱花是要洒在面上一起吃才能体验到葱的清香。再比如，各种变化多端的多汁嫩肉和肉丸都是非常美味的配菜。
最后就是选择合适的调味品。在吃拉面的时候，的确很少有人会喜欢单纯的面汤口味，往往需要添加调味料、酱油、醋、沙茶酱等。不过，不同的调味料与饮品也需要搭配到位才会有更好的味道，比如柚子这种用来调味拉面，一般需要结合淡色系饮品，而且选择柚子的酸度和糖分也要考虑清楚。
