蒸鱼豉油是一道蒸鱼的经典菜肴，也是中国南方名菜之一，其美味程度被誉为难以超越。下面，小编就来给大家分享一下最家常、简单的蒸鱼豉油做法。
材料：
- 鱼一条
- 豉油适量
- 葱花适量
- 姜丝适量
- 料酒适量
- 水适量
步骤：
- 鱼洗干净，去鳞、去内脏。
- 鱼身上切上一些口子，利于蒸透。
- 葱姜切丝，放入盘底，再放上鱼。
- 把豉油、料酒、水混合均匀，倒在鱼上，撒上葱花。
- 蒸锅中放上适量水，大火蒸10分钟即可出锅享用。
注意事项：
- 鱼要新鲜，制作时应该先沾上少量料酒腌制20分钟。
- 煮水时需要加入姜片和葱段，这样可以减轻鱼腥味。
- 蒸鱼豉油的时间一定不要太长，否则鱼肉容易老化，口感会变差。
