裙带菜的功效与营养价值
裙带菜，别名海带菜、裙带藻、海菜、长寿菜，是一种海藻类植物。裙带菜的营养价值非常之高，蛋白质含量约为 10.7% ，脂肪含量约为 1.5% ，糖类含量约为 31.9% ，每 100g 裙带菜含有 64mg 钙、0.58mg 锌、7.3mg 铁、185mg 钾和 270ug β-胡萝卜素等多种元素。其富含的藻胶和多糖物质有利于降血压、降血脂、防止动脉硬化、免疫增强、抗肿瘤等作用。
裙带菜的做法
以下我们介绍一种制作裙带菜的简单方法，方便大家在家自制营养美食。
材料：
裙带菜、葱、姜、盐、食用油、鸡精、醋、料酒。
步骤：
1、将裙带菜清洗干净，切成 4-5 块放入开水里焯烫（不要用沸水，新鲜的裙带菜用沸水就会失去脆爽的口感），大约需要 5 分钟。
2、焯烫好后将裙带菜晾凉，切成约 3 厘米的段。
3、热锅凉油，加入葱姜翻炒，放入适量料酒，炒一下。
4、加入焯烫好的裙带菜和一些盐一起翻炒。
5、加入适量的鸡精以及醋翻炒均匀即可。
