随着人们对健康饮食的要求不断提高，越来越多的人开始偏爱自制方便食品。牛肉干因其美味可口，成为许多人的最爱。今天，我们就来教大家如何在家中制作口感最佳的牛肉干。
首先，选好食材十分重要。选择新鲜的牛肉并去掉肥肉和筋，切成0.5厘米左右的薄片。然后将牛肉片用纸巾擦干，使其表面没有血迹和水分，以便更容易腌制。
接下来，制作腌料。将盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉等调料混合搅拌均匀，再加入适量的水，制成腌料。
将牛肉片放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在牛肉片上，再用保鲜膜封上，放入冰箱腌制1－2个小时，使腌料充分渗入牛肉。
取出腌制好的牛肉片，把它们放在烤盘上。在烤箱中以60℃的低温烤制4-5小时，这样可以让牛肉呈现出韧性口感。
最后，取出牛肉片。牛肉片上可能有一些油脂，用纸巾擦除即可。将牛肉片放入铝箔袋中，密封保存。这样，自制美味的牛肉干成功了！
