炸粑粑是一道地道的中式小吃，在不同的地方，做法又略有不同。珠山油炸粑粑的做法颇具特色，坚持使用优质小麦粉和珠山特产的米粉制作，口感香酥可口，外焦里嫩，深受人们的喜爱。下面就为大家分享珠山油炸粑粑做法：
原料：
- 中筋小麦粉400克
- 珠山特产米粉100克
- 鸡蛋1个
- 花生油适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
- 将中筋小麦粉、珠山特产米粉、鸡蛋、盐、水适量放入容器中，搅拌均匀；
- 搅拌后，在面糊表面薄薄地撒一层中筋面粉，将其均匀涂抹开；
- 把面糊通过细小的孔漏勺或炒勺，滴入热油中，中小火慢慢炸制，待炸至微黄色，捞出沥干；
- 再次放入锅中热炸，直到变成金黄色，捞出沥干；
- 起锅倒入适量的花生油，加入盐，热至约七成热；
- 将炸好的粑粑放入油锅中，一面炸至微黄，翻面，等双面金黄即可捞起。
珠山油炸粑粑做法是不是非常简单呢？只需几个步骤，就能轻松做出一道美味可口的小吃。炸好的粑粑色泽金黄，香气扑鼻，很适合在休闲娱乐时食用。做法简单，大家也可以在家里尝试着做做看哦！
