嘌呤是一种存在于食物中的物质，嘌呤高有时可能对身体健康产生负面影响。嘌呤高主要指的是嘌呤含量较高的食物。长期摄入过多的高嘌呤食物会增加患痛风、尿酸结石等疾病的风险。
常见的高嘌呤食物包括内脏类食物如肝脏、肾脏、脑、心等，以及海产品中的鲍鱼、鱼子酱、虾蟹类等。此外，豆类制品如豆腐、豆浆、黄豆等，还有酒类也含有较高的嘌呤。
为了维持身体健康，需要适度控制高嘌呤食物的摄入量。对于高尿酸症患者或痛风患者而言，更需要特别注意限制高嘌呤食物的摄入。在食谱中应适当增加富含钙、维生素C、膳食纤维等的食物，如牛奶、柠檬、蔬菜水果等，有助于促进尿酸排泄，减少嘌呤对身体的负面影响。
