神户牛肉是日本的一种顶级和牛，以其出奇制胜的口感和独特的花纹而闻名于世。这种和牛的肉质鲜嫩，脂纹全部都是纹理状的油花，很容易融入口中，让人吃了还想再吃。
神户牛肉肉质细嫩，口感独特，富有浓郁的霜降味，是许多美食家梦寐以求的美味。每头神户牛只有300-400公斤，而寿命和草饲耐受力也非常弱，因此非常稀有珍贵。
生产神户牛肉需经过严格的规定，只有满足一定标准的和牛才能被定义为神户牛。肉质的颜色、脂肪的显眼程度、风味、口感以及肉的实际重量等都要符合标准。
神户牛肉是日本最昂贵的牛肉之一。它的价格通常在每根1万至5万日元之间，而顶级品种的价格可以达到每根50万日元以上。
