近几年，扇贝越来越受到广大美食爱好者的追捧。但是，吃到有过生病经历的扇贝，会给人们的身体带来很大风险。
如何区分新鲜又美味的扇贝呢？其实只要学会了，就可以一秒钟爱上好滋味。
第一步：选购
首先要选择看起来体形圆润，肉质丰满的扇贝，它们的香味更加浓郁。另外，新鲜商品脱壳难度大，而且贝肉紧实，内脏透明，没有泥沙和异味。
第二步：清洗
用清水洗涤干净，如果有一定时间可以姜片葱段泡泡水，再放入扇贝漂洗，这样可以去除扇贝身上的异味。
第三步：烹饪
将洗净的扇贝放入加盖的热锅中，加入适量水，出锅前加盐调味。翻炒这时扇贝开始张开，你就可以挑选那些肉质饱满，肉质质地细腻，色泽鲜美的扇贝，准备享受你的美味之旅！当然，除了拿手的扇贝炒饭，扇贝粥，扇贝蒸也是推荐给大家的美食，强烈推荐尝试一下哦。
最后提醒大家，不要购买那些野生的、水质不好地域的扇贝，更不要吃有过生病经历的扇贝。我们要珍爱生命，远离不健康食材。
