法国鳄鱼（Caiman crocodilus fuscus）是一种小型鳄鱼，以其优质皮革而著名。近年来，法国鳄鱼产业蓬勃发展，成为法国的重要经济支柱之一。
法国鳄鱼皮的质地非常好，表面平整细腻，光泽度高，因此在高端皮具制作方面具有很高的价值。在国际奢侈品牌中，法国鳄鱼皮制品也是最受欢迎的一个。
法国作为欧洲最重要的奢侈品生产国之一，很早就开始了鳄鱼皮肤的加工生产。20世纪80年代，因为鳄鱼皮价格暴跌，法国许多养殖场停止生产。但随着近年来奢侈品行业的持续发展，法国鳄鱼产业也重新焕发生机。法国政府积极推动鳄鱼养殖，鼓励创新，促进产业升级。
目前，法国鳄鱼的皮革加工主要分布在南部几个地区。合法的鳄鱼养殖场需要向政府申请生产执照，满足规定的养殖环境和条件，同时要接受政府的监管和检验。鳄鱼养殖和皮革加工行业已经成为当地的重要产业，吸引了大量的劳动力和游客的到来。
