清明时节，吃上一颗清明果，拨开淡淡的苦涩，一口咬下去，酥酥脆脆的口感，混合着肉桂、陈皮、良姜等各种香料的味道，顿时让人倍感畅快。
清明果，一种香甜可口的传统糖果，早在唐代就已广泛流传。如今，清明果仍是中国传统糖果之一，深受老少皆宜的欢迎。下面，就来为大家分享一个最地道的清明果做法。
材料：
- 地瓜淀粉300克
- 油皮150克
- 清水适量
- 猪油适量
- 桂皮适量
- 陈皮适量
- 良姜适量
- 白芝麻适量
- 糖适量
步骤：
- 将油皮放入容器中，加清水并搅拌均匀，让油皮软化。
- 将地瓜淀粉倒入大碗中，加入油皮汁，揉成软硬适中的面团。
- 取一小段面团，搓成1.5厘米长筷子形状，用刀切成0.5厘米左右的小块。
- 将小块放入沸水中加热，当小块煮至浮起时捞出，放入冷水中，使其降温。
- 将降温后的小块沥干水分，静置半小时左右。
- 炒锅烧热后加入猪油，加入桂皮、陈皮、良姜三种香料，煸炒出香味后捞出香料残渣。 继续烧热锅中的油，放入小块，小火煎炸至金黄色。
- 捞出煎好的小块，在瓦盆或不粘平底锅里放入小块，用漏勺压扁。
- 网勺中放入白芝麻，适当炒香。
- 瓦盆里的块放凉，撒上糖，再撒上炒香的白芝麻。
- 凉透后，轻轻把瓦盆或不粘锅倒扣，清明果便可脱模。
- 最后，将清明果放在口感上更加酥脆可口的啤酒饼干上食用，尝起来更具口感。
