醋熘土豆丝是一道地道的川菜，不少人都喜欢吃这道菜，但是在外面吃不放心，想要自己在家做怎么办？下面就来分享一下醋熘土豆丝的自制做法！
材料：
- 土豆：2个中等大小的土豆。
- 干辣椒：6只左右。
- 大葱：白色部分1棵。
- 蒜：6颗左右。
- 醋：适量，根据口感决定。
- 油：适量，可以用植物油。
- 盐、味精：适量，根据口感决定。
步骤：
- 土豆去皮，切成细丝。可以用烤箱或者空气炸锅提前处理好。
- 切好的土豆丝洗净，用清水浸泡一下，至少半个小时，直到水非常清澈为止，晾干水份。
- 蒜和葱分别切成末状。
- 锅热后加少许油，加入料酒小火煸炒一下，来去腥味儿。
- 将锅中的料捞出来，锅中留底油，然后加热，放入大葱炒香，再放入炒好的辣椒炒香，最后加入蒜末炒香。
- 倒入土豆丝，加入适量盐、味精、醋翻炒均匀，至土豆丝软烂，炒熟即可出锅。
以上就是醋熘土豆丝的全部自制做法，食用前放入自己喜欢的调料，更加美味哦！
