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让你惊艳的白面水鸡怎能错过

来源:群鹏文学网

白面水鸡是我国江南一带的传统美食之一,以其味美汁鲜、肉质细嫩、营养丰富而广受食客喜爱。

白面水鸡也称作代脖鸡,是我国上海、浙江、湖南、福建等地方的特色名菜,得名于其皮肤洁白如面粉,故称白面水鸡。它的肉质细嫩、汁多味美,肉质中夹着丝丝筋,营养丰富,口感鲜美。

如何制作白面水鸡?其实,最重要的是选料,还有火候。不同地方制作白面水鸡时的调味方式有所不同,但是所用鸡肉一般要选取体型适中、肉质细嫩的童子鸡,并去掉鸡头、鸡脚、鸡尖。

制作过程中需要进行焯水处理,煮至八成熟即可捞出晾凉上色。最后,在锅内调味即可。

白面水鸡是不可错过的美味佳肴,既可以在家制作、也可以到当地的餐厅品尝,无论哪种方式,都是一种难忘的美食体验。赶快行动起来吧!

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