茶叶蛋是一种中国传统小吃，常见于超市或路边摊，备受大家喜爱。那么如何在家里做出美味的茶叶蛋呢？下面就来分享一下制作方法。
所需材料：
- 鸡蛋 10个
- 红茶叶 2小勺
- 八角 3颗
- 桂皮 1块
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 1/2匙
- 料酒 1汤匙
- 水 适量
制作步骤：
1. 准备好鸡蛋，把鸡蛋洗干净，用勺子轻敲一下鸡蛋壳表面，注意不要敲破鸡蛋壳。
2. 把鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水的量以盖过鸡蛋为宜，大火煮沸。
3. 加入料酒，盖上锅盖，煮10分钟。
4. 关火后将鸡蛋捞出放入凉水中，等鸡蛋完全放冷后再剥壳。
5. 剥去鸡蛋壳，注意不能剥破蛋白。
6. 把剥好的鸡蛋放入锅中，加入八角、桂皮、盐、生抽、老抽，放入红茶叶和适量的水，汤面要刚刚没过鸡蛋。
7. 大火煮沸，转小火慢慢煮20分钟，期间可用铲子轻轻搅动一下鸡蛋，帮助茶汁上色。
8. 关火，闷30分钟，让鸡蛋充分吸收茶香味。
9. 把茶叶蛋捞出来晾凉，放入冰箱冰藏。
最后，一份香气扑鼻的茶叶蛋就做好啦。
