老公酱是什么
老公酱（Gong Sauce），又称作咕咕酱、宫保酱，是一种传统的四川调味品。它是以辣椒、花椒、豆瓣酱为基本原料，加入其他调料经过慢火炒制而成的。
老公酱的由来
据说老公酱最早起源于清朝宫廷，当时是由宫廷厨师根据宫中贵妃们口味的喜好研制而成的。后来，老公酱由于其麻辣香气和独特的味道逐渐流传开来，成为四川菜的代表调料之一。
老公酱的特点
老公酱的特点在于其麻辣味道和独特的香气。辣椒和花椒的辛辣，与豆瓣酱的酸甜相互融合，呈现出一种令人难以忘怀的味道。同时，老公酱还具有提鲜增味的作用，使菜肴更加美味可口。
