陕西拥有丰富的面食文化，其中不乏许多知名的特色面食。比如，凉皮、肉夹馍、油泼面等。这些面食在口感和口味上都有着独特的风味，深受人们的喜爱。
其中凉皮是陕西最著名的面食之一。其制作工艺并不复杂，选料讲究，将高筋面粉和薯粉混合，经过多次擀面、煮面、切面、张面等工序制成，口感韧性十足，性价比高，受到了广泛的欢迎。而肉夹馍也是不容错过的美食之一，选用大肉，并加入多种调料，入味后再搭配当地特色馍，香甜可口，令人垂涎三尺。
油泼面在陕西也是备受欢迎的美食，多用油泼在面条上，再淋上各种调料和蔬菜。其口感香辣，劲道十足，吃完后回味无穷。
陕西特色面食钟情于传统工艺以及选料与烹饪的讲究，既保留了传统的特色，又融入了现代的元素，是陕西美食中不可或缺的一部分。
