蒸水蛋是一道家常菜，口感清新脆嫩，十分受人喜爱。那么，如何制作口感细腻的蒸水蛋呢？下面跟随小编一起来学习一下吧！
所需材料：
- 鸡蛋3个
- 水200ml
- 盐适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和200ml水，搅拌均匀；
- 过滤蛋液，避免蛋白中出现泡沫影响口感；
- 将蛋液倒入碗中，用铺有生抽的碟子盖住，放入蒸锅中蒸5分钟即可。
注意事项：
- 蛋液要过滤，可以用筛子或滤网来过滤
- 浸泡鸡蛋的水要尽量多，鸡蛋将更容易混合均匀，制作出来的口感更加细腻软嫩
- 加盐不能过多，一般鸡蛋一碗加入1克左右的盐即可
- 蒸水蛋要尽量放进预热好的蒸锅中，避免蛋液过久暴露空气，影响口感
