中华鲎，又名海虹，是我国特有的水产动物，以其鲜美的肉质备受市场欢迎。但是，您知道吃海虹也有正确的方法吗？
首先，要将海虹剖开，取出内脏，去除黑膜和银膜，洗净后即可食用。
其次，海虹肉质细嫩多汁，适合清蒸或者白灼。清蒸海虹时，将姜丝、葱段、料酒倒入碗中，再把海虹沾一下这个配料，蒸15分钟左右即可；白灼海虹时，要准备海鲜酱、醋、酱油、姜丝、葱花等调料。把海虹放入开水中烫熟，沥干水后，淋上海鲜酱、醋、酱油、姜丝和葱花，一口一个，鲜美香嫩。
海虹除了清蒸和白灼，还可以用它做汤、红烧、糖醋等多种口味，每一种都让人欲罢不能。
你还在犹豫什么？快来试试吧！
