离穗是指离开广东省广州市的意思，穗即广州的别称。
广州是中国南方地区的一个大都市，交通、经济、文化等都十分发达，因此有许多人前往广州发展工作或旅游。但是，在一些情况下，人们要离开广州，也就是要离穗，很可能是因为要回到自己的家乡、工作地点等。
此外，离穗也和广大农民工的外出打工密切相关。广东省是我国首屈一指的外向型经济大省，拥有众多的制造业、服务业等。许多来自其他省份的农民工来到广州、深圳等地，劳动收入远高于本地常住人口，他们每年会按照季节性的方式去外地打工，随着春运的逐渐开启，人们又会陆续返乡，也就是离穗。
