干海参因脱水处理而变形硬化,泡发不当会导致海参口感不佳无法入味。下面小编为大家介绍一些干海参泡发的小技巧,让干海参充分吸足水分,栩栩如生。首先,将干海参洗净。然后,将干海参放入装有水的碗中浸泡约12小时。为了让干海参泡发得更加充分,可以在水中加入少许盐和白糖。盐可以促进海参吸水,白糖可以改善海参的口感。如果你喜欢口感更加细腻的干海参,可以在浸泡水中添加少量碱,可使海参的口感更加柔嫩。最后,将泡发好的干海参沥干水份,用清水漂洗干净,待用。