番茄牛腩的做法
番茄牛腩是一道家常菜，口味浓郁、酸甜可口，深受大家的喜爱。接下来就为大家介绍一下制作番茄牛腩的做法。
材料：
- 牛腩 500克
- 番茄 500克
- 料酒 2汤勺
- 盐、糖、老抽、生抽、清水 适量
- 姜片、葱段 适量
步骤：
- 将牛腩焯水，捞起过冷水，切成大块；姜切片，葱切段；番茄切块，备用。
- 锅热油，加入姜片煸炒出香味，再加入葱段，煸炒出香味。
- 加入切好的牛腩块煸炒至变色，加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
- 加入适量清水，水量不要超过牛腩块。加入盐和糖，烧开后转小火，炖煮1小时左右，直到牛腩变得十分软烂。
- 加入切好的番茄，煮至番茄熟透释放出香味后就可以关火了。
- 把炖好的番茄牛腩装盘，撒上葱花即可。
