饺子是我国四大传统面食之一，各地的饺子馅口味不同，可谓千姿百态。对于爱好吃饺子的美食家来说，探究各地的饺子馅也是一件非常有趣和美食之旅。下面为大家详细介绍一下各种各样的饺子馅。
1.韭菜鸡蛋饺子
将韭菜洗净切成小段后，和鸡蛋一起拌匀，加入适量的盐和水，调匀。 这种馅料色泽翠绿，带有鲜香的韭菜味，是北方需要春节时必做的佳肴。
2.虾仁韭菜饺子
这种饺子馅含有丰富的虾仁，和切碎的韭菜一起拌匀，加入盐和胡椒粉调味。一般搭配一些酱油和醋来一起食用，鲜美可口。
3.猪肉韭菜饺子
猪肉韭菜饺子是北方非常经典的一款馅料，将猪肉剁成肉馅后和韭菜拌匀，再加入葱姜水等辅料调味。
4.水饺
除了传统的馅料外，对于不喜欢吃猪肉的人，还可以选用鸡肉、牛肉、羊肉等肉类，或是选用各种蔬菜搭配。水饺做法和烫面饺子有很大的不同，口感十分独特。
5.水晶饺子
用米浆和肉馅或蔬菜混合，做成透明的外皮，是一种不油腻，口感清爽的饺子。在饺子馅的选择上，比较常见的有韭菜猪肉馅、虾仁猪肉馅和三鲜馅等。
6.酸菜猪肉饺子
这种口感酸香的饺子馅是以酸菜和猪肉为主要材料，再加入少量姜末和料酒来调味。味道相对于其他饺子馅来说更加独特。
