铁皮石斛不仅是一种有很高药用价值的中药材，还是一种营养价值很高的食用植物。因此，越来越多的人开始关注铁皮石斛的食用方式和营养价值。那么铁皮石斛怎么吃呢？
1. 生吃
铁皮石斛的新鲜根茎可以直接生吃，具有滋补、清爽、止渴等功效。但是需要注意，新鲜的铁皮石斛口感会比较生涩，可以在切碎之后蘸蜂蜜食用。
2. 熬汤
将铁皮石斛切片后，加入适量的水和其他配料（瘦肉、鸡腿、淮山等），用大火煮开后转小火熬2-3个小时，可以制成美味的铁皮石斛瘦肉汤、铁皮石斛鸡汤等，有滋养身体、补肾壮阳、平衡体内营养等功效。
3. 炒菜
将铁皮石斛切成丁或片后，可以和青菜、鸡蛋、肉类等一起翻炒，美味可口，口感丰富。
铁皮石斛的食用方式五花八门，选择适合自己的方式食用，不仅可以滋补身体、保健健康，还可以感受到不一样的口感享受。
