鸡蛋糕是一种中式糕点，口感绵密，非常适合与朋友分享。虽然市面上已经有很多鸡蛋糕品牌出售，但大家依然热衷于自己动手做。在这篇文章中，我们将为大家介绍一种不用面包机的自制鸡蛋糕的做法。
所需材料：
- 低筋面粉100g
- 鸡蛋2个
- 白糖60g
- 牛奶70ml
- 无盐黄油35g
- 白醋适量
步骤：
- 将低筋面粉过筛过并备好。
- 将鸡蛋打入容器中，加入白糖，打发至颜色变浅、体积膨胀，形成蛋挞糊状时停止打发。
- 将牛奶和无盐黄油放入锅中融化，稍微降温后加入面粉拌匀。
- 将2-3次加入打发好的鸡蛋糊，一边搅拌一边混合。
- 将蛋糕液倒入模具里，用手慢慢震出气泡。
- 将烤箱预热到170℃，把模具放入烤箱中，上下火170℃，烤大约30-35分钟左右。
- 插入牙签，没有沾粘就熄火，放置10-15分钟冷却。
- 脱模后切块装盘，淋上可以加点白醋调和的糖醋料。
自制的鸡蛋糕，香甜美味。在宜人的温度下，和朋友一起享受自己亲手制作的鸡蛋糕，是件非常愉悦的事情。
