红烧肉是中国家喻户晓的特色菜，它的做法也是千姿百态。今天我们为大家介绍一种效果特别好的红烧肉做法，通过视频和文字相结合的方式，让大家更好地掌握这道菜的窍门。
以下是红烧肉的做法：
1.选好五花肉，用滚水焯水，洗净血沫；
2.起油锅，加入肉块，小火煸炒，直到肉变色；
3.加入葱姜蒜，炒香；
4.加入冰糖，小火翻炒，等到冰糖变成红色；
5.加入料酒，熬出酒香；
6.加入老抽、生抽、鸡精，清水，烧开水；加入八角、桂皮、香叶，小火慢炖。
小编特别提醒：小火慢炖可以使肉更加鲜嫩，口感更佳。根据不同的口味，可以进行适当的调整，例如加辣椒或者五香粉。
