蛋挞是一道常见的甜品，经过多年改良后，逐渐成为一种极具特色的小点心，备受消费者喜爱。蛋挞的酥皮外层，内陷奶香味十足的鸡蛋羹，口感绝佳。要想制作好蛋挞，关键在于掌握好烤制的温度和时间。
首先，制作蛋挞的酥皮需要预热烤箱，并在180℃~200℃的温度下烤制20~30分钟左右，至到酥皮变得金黄松脆，即可取出待用。
制作蛋挞的鸡蛋羹需要预热烤箱，并在150℃的温度下烤制15~20分钟左右，至到鸡蛋羹凝固，中间没有振动声即可取出待用。
如果您制作蛋挞的温度或时间不够准确，可能导致蛋挞酥皮焦黑、糊味太重、鸡蛋羹太生、过干等情况，影响蛋挞的口感。所以，烤蛋挞时请确保您的烤箱温度已事先预热，以确保烤出色泽均匀，味道更好的美味蛋挞。
