对于很多人来说，猪心可能比较陌生，但它是日常生活中营养丰富的肉类之一。虽然猪心制作起来可能有一点复杂，但是只要掌握了技巧，其实也很简单。今天，我们来分享一份制作猪心的美食佳肴。
猪心炖山药
- 主料：猪心200克、山药100克
- 调料：生姜、葱、盐、料酒、鸡精、水淀粉各适量
- 做法：
- 先将猪心洗净切片，放入开水里焯水，捞出沥干。
- 山药去皮切片。
- 锅中放油，大火烧热，放入切好的猪心、姜块，煸炒几分钟，加入适量料酒，继续煸炒几分钟。
- 加入清水，大火烧开，撇去浮沫。
- 将烧开的清水倒入高压锅中，煮20-30分钟，取出。
- 再将清水倒回锅中，放入山药，继续煮5分钟。
- 放入适量的盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，即可出锅。
经过这样的制作，香气四溢的猪心炖山药就新鲜出炉啦。你是否已经被这份美食佳肴吸引了呢？
