薯条是常见的西式快餐之一，脆脆的口感让人垂涎三尺！但是很多人都发现自己在家制作的薯条炸出来不够脆，也不够好吃！其实想要炸出又脆又好吃的薯条，有一些技巧和秘诀需要注意。
1. 选对土豆
炸薯条要选购比较质硬的土豆，减少炸出来的薯条含水量，这样才能更加的脆口。
2. 切大小均匀
薯条大小要均匀，太小或太大都不利于美观和口感。切完薯条后，将薯条浸泡在水中，不仅可以去掉多余的淀粉，而且也可以更好的控制水分，让薯条更加脆口。
3. 炸的时间和温度
油温决定薯条的口感，油温过低时间长，薯条会吸收过多油份，口感会变得油腻。油温过高时间短，薯条炸焦。最佳的油温是在170℃—180℃之间，时间要大概控制在3分钟左右。
4. 加入适量盐巴
在薯条炸完之后，撒入适当的盐巴，再用纸巾或筛子把过多的油分去除，就可以让你炸出的薯条更加好吃，更加脆口。
