鲜香炖鱼是许多家庭喜爱的菜肴，口感鲜美且营养丰富。要品尝到最美味的炖鱼，首先要选择新鲜的鱼，最好是刚打捞上来的。接下来，我们来看看炖鱼的做法：
【主材料】
草鱼/青鱼/鲶鱼、生姜、葱、香菜、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒
【制作方法】
1. 将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切块备用。姜切片，葱切段，香菜洗净切段。
2. 热锅加油，将鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
3. 留底油，加入适量生姜和葱，爆香。
4. 加入一碗水，放入适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒，煮开后放入鱼块。
5. 火调至小火，盖上锅盖炖煮20-30分钟。
6. 最后加入香菜段，稍加搅拌即可出锅。
如此一来，一道鲜香炖鱼就烹制完毕。特别提示，炖鱼的时候温度不宜太高，以免鱼肉过于烂熟影响口感。此外，喜欢吃辣的也可以加入一些辣椒片增加香味。赶快行动起来，为你的家人煮一份美味可口的鲜香炖鱼吧！
