炸酥肉是一道传统的中式烟熏油炸肉食品，外表酥脆，内里柔嫩，肉香四溢，是中餐厅里备受欢迎的菜品之一。炸酥肉的美味在于外皮酥脆，内里Q弹多汁，口感非常好。如果你想要自己在家尝试做一下炸酥肉，下面我们提供一份详细的炸酥肉制作步骤，希望对你有所帮助。
材料：
- 五花肉500克
- 淀粉、面粉各适量
- 盐、五香粉、胡椒粉、味精各适量
- 油
步骤：
- 将五花肉切成长方块状，加入淀粉、面粉、盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌均匀。
- 将搅拌好的五花肉均匀地放在透明膜上包成紧密型的小球状，这一步可以保持外表的美观。
- 将包好的五花肉小球逐个沾上干淀粉，加入油炸至金黄，即可撒一点儿盐装盘。
食用提示：
1.炸酥肉油温不宜太高，不然容易熟外生内。
2.如果包好的五花肉小球沾干淀粉之后还有粉末，可以用手抖掉多余的淀粉。
3.炸制过程中可以用筷子不断翻动五花肉小球，防止肉受热不均。
