回锅肉是川菜传统名菜之一，在家做也不失为一道美味的佳肴，下面就来了解一下怎样做回锅肉。
材料：
- 五花肉 500克
- 尖椒 2个
- 青蒜 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 辣椒粉 适量
做法：
- 五花肉切成薄片，放入开水中煮至熟，捞出沥水备用。
- 锅中加油，放入蒜、姜末爆香，放入豆瓣酱、辣椒粉炒香。
- 放入青椒丝、肉片翻炒，加入盐、生抽继续翻炒至肉片表面微微收缩。加入葱花、香油出锅即可。
小贴士：煮五花肉的时候记得加料酒和姜片，可以除去腥味。
【超详细】怎样做回锅肉，又香又味道好
来源：群鹏文学网
