‘脍炙怎么读’，相信大家都看到过这四个字，可是你知道脍炙这个成语是怎么来的吗？这个成语包含了非常丰富的文化内涵，它的意义也是非常深远的。
脍炙最早是出自《诗经·小雅·鹤鸣》：“瞻彼淇梁，菉竹猗猗。有斐君子，如切如磋，如琢如磨。瑟兮僴兮，赫兮喧兮，有斐君子，终不可忘兮。”其中的“如切如磋，如琢如磨”，就是指美食制作过程中的精细。“瞻彼淇梁，菉竹猗猗”，描述了美食供品上的“排场”。所以，后人便引申为对任何精于制作、有造诣之物的赞美。
而后来在唐代，韩愈撰文《进学解》时，引用了这句话，用以形容贤人的道德风范。此后，“脍炙人口”这个词语内涵逐渐丰富，也就是现在的成语“脍炙人口”。
成语“脍炙人口”的意思是形容作品或艺术作品等被大众所喜爱，口碑极佳，广为传播的现象。脍炙人口这个词，既可以形容口味美妙的美食，也可以形容语句优美的文章。所以，‘脍炙’这个词，在中文中一直是舌尖上和文学艺术领域经常被提及的词汇。
