千人糕是一道流行于湖南的传统美食，也经常在赛会、婚礼等大场面上出现。千人糕名字源于其能够在短时间内制作出大量糕点，其实是一种以大米粉、糯米粉、红曲粉等为主要原料，以花生、红枣、桂花、芝麻、糖等为配料制成的糕点。特别之处在于其以竹筒为模具，上下双层不停旋转，短短几分钟时间即可切成小块。竹筒的材质决定了千人糕的口感和味道，让人回味无穷。
想要品尝千人糕一般需要到街市或者农村集市里的手工作坊购买，也可以自己动手制作，京东、淘宝等电商平台上也有千人糕的销售。如果你想打造一个更加全面的民俗美食之旅，千人糕一定要放在行程的重要位置。
