枞树鸡是安徽黄山市的著名特色美食，因其一般在枞树林中生长而得名，属于绿色有机食品。枞树鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，有补虚固本、益气养血、滋阴补肾、强筋健骨等功效。下面就给大家介绍一下枞树鸡的做法。
做法
1.将枞树鸡宰杀干净，清除内脏，洗净后切成小块，用盐、料酒、姜、葱腌制20分钟；
2.炒锅内放少量油，烧至五成热时，下入葱姜末和枞树鸡块，煸炒至两面金黄；
3.加入适量清水烧开，撇去浮沫，放入莲藕、枸杞、红枣等佐料，用小火炖煮2个小时，至鸡肉烂熟入味；
4.最后放入盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀，再放上青蒜丝。
