对于喜欢吃汤圆的人来说，在制作汤圆的过程中，如何煮汤圆才是最重要的一环。煮汤圆要用开水还是冷水？煮的时间需要多久？下面就来一起了解一下煮汤圆的小技巧吧。
冷水煮汤圆法：
使用冷水煮汤圆可以让汤圆更加有嚼劲，且煮出来的口感更加鲜嫩。需要注意的是，在煮开水之前，需要将汤圆放在盆子里，倒入冷水中，我们需要等到汤圆全部被水覆盖，再用手将汤圆轻轻搓洗数下，这样有利于去除汤圆表面的粘性。然后再倒入烧开的水，大火煮沸后，改小火，可加入淡盐水或冷水，这样煮出来的汤圆口感更佳Q弹美味。
滚水煮汤圆法：
使用滚水煮汤圆，需要等到水沸腾后再加入汤圆。如果汤圆不用冷水处理，直接加入滚水中煮，会使得表面的淀粉质吸水很快膨胀，内部却还没有煮到膨化，导致口感不佳，太软或是过于黏稠。所以建议先用冷水处理后加入滚水中，这样煮出的汤圆颜色漂亮，口感丰富，又不会黏在一起。
冷水煮汤圆加醋法：
如果喜欢吃酸甜口味的汤圆，可以在煮汤圆的时候，在水中加入几滴醋，这样汤圆制作出来会更加透亮，口感也更好。在将汤圆放入水锅中时，会有很多汤圆拥挤在一起，加几滴醋还可以让汤圆分散，避免互相黏合，更加容易煮熟。
