红烧肉是家家户户最喜欢吃的一道传统菜肴，它有着鲜香可口的味道，是街头巷尾的小吃摊必备的一道美食。下面，小编将详细介绍红烧肉的做法窍门，让您也能轻松做出美味红烧肉，成为家庭大厨！
所需食材：
五花肉、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮、干辣椒。
步骤：
1. 五花肉洗净切成块，用沸水浸泡5分钟，捞出沥干备用；
2. 香葱切段，姜切片，蒜切末；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 放入五花肉块，小火煸炒至肉表面微焦；
5. 加入适量料酒，煮至料酒挥发；
6. 加入老抽和生抽适量，煮至肉块上色；
7. 加入白糖、盐、八角、桂皮、干辣椒，倒入热水，淹没肉块，大火煮沸后转小火慢炖2个小时，直至肉熟烂入味；
8. 收汁，撒上葱花即可。
